OENOVISIONS
LABORATOIRE ŒNOLOGIQUE LE MORGON
Conseil - Dégustation
Analyses vins et spiritueux
ISO 17025
Accréditation n°1-6102
Portée disponible sur www.cofrac.fr
"scope available on www.cofrac.fr"
RÈGLEMENT DÉLÉGUÉ (UE) 2022/68 DE LA COMMISSION du 27 octobre 2021 modifiant le règlement délégué (UE) 2019/934 complétant le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les pratiques œnologiques autorisées
La Commission Européenne a publié le nouveau règlement 2022/68 régissant les pratiques œnologiques autorisées pour les vins tranquilles et effervescents : il sera en application le 8 février 2022. On note le retour de la Carboxyméthylcellulose (CMC) pour la stabilisation des vins rosés vis-à-vis des précipitations tartriques liées au potassium.
Le nouveau règlement est disponible ici : règlement (UE) 2022/68
EVOLUTION DE LA RÉGLEMENTATION CONCERNANT LES SPIRITUEUX : Règlement (UE) 2019/787 du 17 avril 2019 applicable au 25 mai 2021 et abrogeant le règlement (CE) n°110/2008
Règlement (UE) 2019/787 du Parlement Européen et du Conseil du 17 avril 2019 concernant la définition, la désignation, la présentation et l'étiquetage des boissons spiritueuses, l'utilisation des noms de boissons spiritueuses dans la présentation et l'étiquetage d'autres denrées alimentaires, la protection des indications géographiques relatives aux boissons spiritueuses, ainsi que l'utilisation de l'alcool éthylique et des distillats d'origine agricole dans les boissons alcoolisées, et abrogeant le règlement (CE) n°110/2008.
En ce qui concerne la présentation et l'étiquetage, les boissons spiritueuses mises sur le marché de l'Union satisfont aux exigences énoncés dans le règlement (UE) n°1169/2011 sauf dispositions contraires prévues dans le règlement (UE) 2019/787 consultable ici.
OXYGENE ET MISE EN BOUTEILLES
L’oxygène joue un rôle essentiel dans l’évolution du vin en impactant fortement les arômes, la structure et la couleur de celui-ci. Sa gestion et son contrôle sont donc de véritables atouts pour optimiser la qualité du produit final et son potentiel de vieillissement.
Pour cela différentes mesures sur cuve d'assemblage et pendant la phase de mise en bouteilles peuvent être réalisées :
- oxygène dissous : teneur en oxygène présent dans le liquide
- oxygène gazeux présent dans l’espace de tête
- oxygène Total présent dans la bouteille (TPO) : somme de l’oxygène dissous et de l’oxygène gazeux présent dans l’espace de tête
En moyenne, après une mise en bouteille (avec SO2) de qualité, non inertée et avec un bouchage liège, le TPO est inférieur à 2 mg/L.
Nous restons à votre disposition pour plus de renseignement
AOP POUILLY FUISSE
Le Comité national des appellations d'origines relatives aux vins et aux boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses a approuvé la reconnaissance de 22 climats accompagnés de la mention "premier cru" qui pourront être adjoints à l'AOP Pouilly Fuissé.
Durant 10 ans, l'ODG de l'AOP Pouilly Fuissé et l'INAO ont travaillé sur le dosser en étudiant notamment la notoriété, les usages et les caractéristiques naturelles des parcelles.
Nouveau cahier des charges consultables ici
NOUVELLES EXIGENCES POUR L'EXPORTATION DES VINS AU BRESIL
Depuis le 1er janvier 2020 la législation brésilienne a modifié ses exigences en matière de contrôle des vins, avec notamment des contrôles analytiques supplémentaires.
Pour plus de renseignements merci de prendre contact avec le laboratoire
TARIF PROMOTIONNEL SUR LES ANALYSES CONCOURS
Les inscriptions aux concours sont ouvertes : pensez à vous inscrire!.
Notre laboratoire est habilité pour la réalisation des bulletins d'analyses demandés avec chaque échantillon.
A cette occasion, nous appliquons une remise exceptionnelle sur notre tarif.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements. (contact)
Ci-dessous les liens pour accéder au site internet des différents concours :
- Concours des Grands vins de France
- Concours International du gamay
- Concours des vignerons indépendants
- Challenge international du vin
- Concours international des vins de Lyon
- Concours Général Agricole à Paris
RÉVISION DE LA TENEUR MAXIMALE AUTORISÉE DANS LES VINS POUR LE PLOMB
Le 19 juillet 2019 l'OIV a validé la révision de la limite du plomb dans les vins. Le passage de la limite de 0,15 mg/L de
plomb à 0,10 mg/L est une décision d’importance de la part des 47 pays membres de l’OIV. La limite s’appliquant pour les vins de liqueur demeure en revanche à 0,15
mg/L.
EVOLUTION DE LA RÉGLEMENTATION CONCERNANT LES VINS - RÈGLEMENT (UE) 2019/934 du 12 mars 2019 applicable au 7/12/2019
Règlement complétant le règlement (UE) n° 1308/2013 du parlement européen et du conseil en ce qui concerne les zones viticoles où le titre alcoométrique peut être augmenté, les pratiques œnologiques autorisées et les restrictions applicables à la production et à la conservation des produits de la vigne....
Il précise notamment la classification des produits utilisables en œnologie et les conditions d’utilisations.
Consultable ici
EVOLUTION DE LA RÉGLEMENTATION CONCERNANT LES VINS BIOLOGIQUES
La réglementation concernant les vins biologiques a évolué. De nouveaux intrants peuvent être désormais utilisés sans remettre en cause la certification biologique.
Vous trouverez ci dessous le règlement modifié
DU NOUVEAU AU LABORATOIRE !
* Depuis les vendanges 2017, le laboratoire vous propose , en plus du contrôle de la maturité technologique, celui de la maturité phénolique. Vous pouvez ainsi optimiser la date de récolte de vos parcelles et votre itinéraire de vinification (méthode SICAREX Beaujolais).
Cliquer ici pour avoir le protocole d'échantillonnage.
* Nous proposons également une prestation de préparation d'échantillon en vue de concours ou pour présentation à des acheteurs (filtration, dégazage à l'azote, ajustement du SO2)
dans la limite de 5L par échantillon et avec un délai minimum de 48h
Pour tout renseignement contacter le laboratoire
* Grâce à notre microscope à caméra HD dernière génération nous réalisons des contrôles à toutes les étapes clés de l'élaboration de vos vins (caractérisation pieds de cuve, suivi de la flore microbiologique pendant les fermentations, recherche de la nature des dépôts...).
AUTORISATIONS DE PLANTATION DE VIGNE , Le nouveau dispositif européen
Vous trouverez ci-dessous le document explicatif du nouveau dispositif, diffusé par FranceAgriMer.
EXPORTATION DES VINS VERS LA CHINE FACILITÉE
La direction générale des douanes et droits indirectes se félicite de la signature de la déclaration d'intention relative aux vins et spiritueux, ce mardi 22 avril 2014, entre Mme Fleur PELLERIN, secrétaire d’État chargée du commerce extérieur, de la promotion du tourisme et des Français à l'étranger, et M. WU Qinghai, vice-ministre de l'Administration générale, de la supervision de la qualité et de la quarantaine (AQSIQ) de la République Populaire de Chine.
Cette déclaration d'intention entérine un travail mené depuis 2012 par la direction générale des douanes et droits indirects, en lien avec l'ensemble des organisations professionnelles représentatives de la filière viti-vinicole et les administrations partenaires, afin de renforcer la traçabilité des vins et des spiritueux français à l’exportation en Chine et de fournir aux autorités chinoises un outil leur permettant de déceler les éventuelles falsifications (usurpations d'appellations, contrefaçons de marque, etc.) lors de l'entrée sur leur territoire.
Ces informations proviennent du document administratif électronique (DAE) qui est un document fiscal reconnu par l’Union européenne comme attestation d’authenticité et de qualité du vin et qui peut être également utilisé dans les pays tiers.
Pour valoir attestation, les DAE doivent être établis selon les indications du règlement communautaire
Pour En savoir plus :
Nouvelle règlementation européenne pour les produits vinicoles aromatisés
Le nouveau règlement européen concernant les produits vinicoles aromatisés est paru en début d'année.
RÈGLEMENT (UE) N o 251/2014 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL du 26 février 2014 abrogeant le règlement (CEE) n o 1601/91 du
En téléchargement libre sur notre site : détail de ce règlement